菜单-让毛利从50%提升至67%的经营秘诀

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菜单-让毛利从50%提升至67%的经营秘诀资源简介:


 让毛利从50%提升至67%的经营秘诀

1)从220道菜品砍到38道,杨记兴革新菜单的逻辑是什么?

2)毛利从50% 到67%,杨记兴是如何多管齐下的?

3)地方菜总显得小众,“杨记兴”是怎么实现品牌推广的?

4)杨记兴是如何将传统中餐,尤其是“鱼料理”做到标准化的?

5)杨记兴是如何逐步梳理出将“臭鳜鱼”作为品牌区隔的?它给杨记兴带来了怎样的收获?

适用学员

中小餐饮企业老板、餐饮从业者


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标签: 餐饮项目

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